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健康素养宣传⑨|合理膳食,你真的会了吗?

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    众所周知,中国人对“吃”有着异于常人的喜爱。走在大街上碰见熟人,最常问的就是“你吃了吗?但是怎样吃才有益于生长发育、有益于身体健康?虽说因抗“疫”宅在家里有足够的时间,估计也很少有人去思考这个问题。
当今的中国,社会物质日益丰富,人们不再“为了吃”日夜操劳,“吃什么、如何吃”才逐渐成为谈资。于是,膳食平衡这一概念就顺理成章地“登堂入室”。因为,膳食平衡是影响人们追求“健康长寿”的重要因素之一。有人不禁要问: 为什么要构建膳食平衡?听听专家怎么说:
    早在《黄帝内经•素问》中,我国古代医学家就提出“五谷为养,五畜为益,五菜为充,五果为助,气味合而服之”的理念。现代营养学认为: 由于各种食物所含营养素不可能类同,只有“同时进食”种类齐全、比例适当的混合食物,才能发挥食物的互补作用来满足人体对营养的需求,才可防止产生营养不良或营养过剩的不良后果。
    为促进中国公民的健康生活方式,中国公民《健康素养66条》第26条提出了“合理膳食”的概念,并在第28、29、30条分别提出: “膳食应当以谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,注意荤素、粗细搭配”,“提倡每天食用奶类、豆类及其制品”,“膳食要清淡,要少油、少盐、少糖,食用合格碘盐”的指导性建议。当你萌发并想践行自己或家庭均衡营养的想法,你不妨去阅读一下《中国居民膳食指南》(2016版)。
    简言之,合理膳食的基本要求就是四句话: 即品种多样、比例适当、饮食定量、调配得当。如果你现在还宅在家里,建议花些时间研究一下《中国居民膳食指南》。不过,在实际应用时,最好以制订食谱的形式来实现。

作者: 来源:幸运8|首页 发布时间: 2020年03月03日
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